Kosmosas: ar paragautumėte meteoritų vyno?(3)

Sūris – maisto produktas, daugiausiai gaminamas iš karvių pieno, rečiau iš kitų žinduolių: avių, ožkų, netgi buivolių (bizonių), šiaurės elnių ir kito pieno.

Mitybos specialistai rekomenduoja žiemą dažniau vartoti šiltą arba karštą maistą, valgyti produktus, kuriuose gausu angliavandenių. Teigiama, kad šaltuoju metų laiku vertėtų gerti mažiau kavos - mokslininkų teigimu, kofeinas skatina organizmą kaupti riebalus.

Operos solisto Eugenijaus Chrebtovo namai jaukūs ir svetingi. Jis kartu su savo žmona Laura ir sūnumi Kajumi gali drąsiai pasigirti tikra šeimos laime, kurios vienas iš ingredientų - skanus, sveikas ir namie pagamintas maistas.

Lietuvoje keptos šoninės kulto nėra – žmonės mieliau renkasi spirgus, o ne kažkokį sudegintą rūkytą kiaulės mėsgalį. Tačiau JAV ir kitose vakarietiškose šalyse bekoną visi mėgsta ir naudoja jį visur, kur tik reikia ir nereikia.

Jei dėl vienokios ar kitokios priežasties nevalgote mėsos ar jos vartojate labai mažai, jūsų mitybos racione turėtų atsirasti lęšių. Šie ankštiniai augalai itin turtingi baltymų.

Rauginti kopūstai, skirtingai nei dauguma kitų žiemos atsargų, yra naudingesni nei žali. Mat rauginant ima daugintis bakterijos, kurios tarsi “užkonservuoja” vitaminus.

Praėjusių metų pabaigoje Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba atrinko produktų, paženklintų „Be E“, „Jokių E“, „Jokių pridėtinių E“, „Be konservantų“ mėginius laboratoriniams tyrimams. Buvo atrinkti prieskonių, mėsos, pieno gaminių (tarp jų – varškės sūrelių vaikams), padažų, miltinių gaminių, žuvies, grybų, sriubų konservų ir kt. mėginiai.

Greitas, kelyje valgomas maistas – užsieniečių išmonė, pagalvosite, bet tai nėra visiška tiesa. Nors tradiciškai lietuviai apie greitą, automobilyje ar ant žirgo valgomą maistą nė nepagalvojo, tačiau turime nemažai patiekalų, kuriuos galima būtų pritaikyti tokiai funkcijai. Tik ar bus jie sveikesni už hamburgerius ar keptas bulvytes?

Reta šių dienų šeimininkė kepdama mėsą, žuvį ar daržoves nenaudoja aliuminio folijos, specialių kepimo „rankovių“ ar popieriaus. Kiekvienas šių „pagalbininkų“ turi savų pliusų ir minusų. Svarbiausia – tinkamai pasirinkti.

Milteliai iš ciberžolės šaknies (dar vadinami „kurkuma“) vartojami kaip prieskoniai ir maistiniai dažai (dažnai ir kaip pigus šafrano pakaitalas). Ciberžolė taip pat yra pagrindinė kario sudedamoji dalis.

Persimonas, dar dažnai vadinamas churma, nuo seno vadinamas dietiniu produktu. Šie vertingi vaisiai sukaupia daug organinių rūgščių, mineralinių medžiagų, pektinų, rauginių ir dažinių medžiagų. Jie vertinami dėl juose susikaupiančių gliukozės ir sacharozės (iki 25 proc.).

Kai orai tokie darganoti ir šalti nieko nėra geriau kaip puodelis karštos arbatos. Tiesa, tai ne vienintelis gėrimas, galintis sušildyti.

Manoma, kad prieskonius žmonija pradėjo vartoti anksčiau nei druską, nes prieskoniai, augantys šiltuose kraštuose, esą buvo labiau prieinami pirmykščiam žmogui. Dėl to galima ginčytis, nes sūrių jūrų druska, atsirandanti, kai saulė išgarina vandenį, tai pat nebuvo deficitas.

Kiekvieno mūsų gyvenime neišvengiamai ateina tas momentas, kai atsiduriame prie padoriai apkrauti stalo ir… pasijaučiame vieniši. Gausybė valgymo įrankių, lėkščių, taurių, įmantriai sulankstyta servetėlė – viskas žvelgia į mus paniekinančiai ir tarsi telaukia, kad susimautumėme.

Vertingiausias natūralių vitaminų ir mineralinių medžiagų šaltinis žiemą – daiginti grūdai. Liaudies medicinoje jie vertinami jau keletą šimtmečių. Daiginti grūdai yra aukštos biologinės vertės produktas. Tai puikiai žino jogai, kurie nuolat juos vartoja maistui. Daigai suteikia mūsų organizmui labai daug jėgų, nes būtent augalui dygstant suaktyvėja gyvybinė energija.

Biologas iš Kinijos ketina pagerinti brangiausios arbatos pasaulyje rekordą gamindamas ją iš… pandos išmatų. Universiteto dėstytojas An Yanshi jau surinko penkias tonas pandų mėšlo, iš kurio planuoja sukurti naują žaliosios arbatos rūšį. Jis tikisi, kad iš išmatų pavyks išgauti neregėto aromato arbatą, kurios vertė galėtų siekti 80 000 dolerių už kilogramą.

Artėja paskutinė metų šventė – Naujųjų metų sutikimas. Ne vienas iš mūsų susimąsto - kaip Naujuosius sutikti išvengiant šventinių patiekalų pavojų? Keletas patarimų, kaip mėgautis švente ir išvengti persivalgymo.

Galvodami apie tinkamą maistą šaltuoju metų laiku, dažniausiai įsivaizduojame daržovių sriubas ar troškinius. Kai oras nebelepina šiluma, toks maistas tikrai yra idealiausias mūsų organizmui. Natūralu, kad vasarą ir pavasarį maitinamės sveikiau, tačiau nėra priežasties pamiršti sveiką gyvenseną ir žiemą.

Jei manote, kad Šventųjų Kalėdų stalui pagaminti lašišą yra sudėtinga, tai labai apsirinkate, nes tai yra paprasčiausias receptas, ir šitaip paruošti žuvį gali net niekada nieko negaminusi panelė ar mėgstantis šeimininkauti vyriškis.